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澳门永利皇宫网站:美女顾客都爱吃的38元一锅的火锅酸汤锅底

时间:2017/11/14 14:32:04   作者:澳门永利皇宫网站   来源:澳门永利皇宫网站   阅读:50   评论:0
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青梅

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树番茄

关键词 酸辣脆甜 能喝汤

新权力 这个锅底我们参加了云南的树番茄、青梅和本人熬制的酱,树番茄小酸甜口胃、青梅脆甜,便宜的酱交融了黄灯笼椒口胃酸辣,澳门永利皇宫网站几种滋味交融在一起,让汤底呈现出酸辣脆甜的口胃。涮菜前能够先喝汤,非常开胃。

初加工 1.树番茄3.5公斤洗净,入蒸箱蒸熟,去皮,打成蓉;青梅2公斤洗净,切小粒。

2.锅内入色拉油100克烧热,下入海南黄灯笼椒1瓶(300克),糟辣子100克,泡蒜、泡姜各60克,泡青、白色小米辣共30克,小火渐渐炒香,加鸡精、味精各15克,胡椒粉5克,盐3克调味。

炒锅 1.锅内入色拉油100克烧热,下入熬好的酱,小火渐渐炒香,加骨汤4公斤、高汤粉35克,大火烧开,小火熬20分钟,过滤,倒入树番茄蓉搅匀烧开,临出锅下入青梅粒略煮便可。

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1.备料

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2.炒香便宜酱

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3.熬好后加树番茄蓉

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